Open AccessAnálisis comparativo de perfiles de textura de quesos frescos de leche de cabra y vaca
Author(s) -
Luis Enrique Guzmán C.,
Candelaria Tejada T,
Yeinis Jhoana de la Ossa M.
Publication year - 2015
Publication title -
biotecnologia en el sector agropecuario y agroindustrial
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1909-9959
pISSN - 1692-3561
DOI - 10.18684/bsaa(13)139-147
Subject(s) - art