Open AccessVERIFICAÇÃO DA FORMAÇÃO DA CARAMELIZAÇÃO DA SACAROSE SOB DIFERENTES TEMPERATURAS E PH.
Author(s) -
Ligia Fátima C. S. Dal’Molin,
Anna Paula Lima Costa,
Samea Borges,
Priscila Standnk
Publication year - 2014
Publication title -
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Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1980-7341
DOI - 10.18312/1980-7341.n9.2013.92
Subject(s) - chemistry , physics , mathematics , horticulture , humanities , biology , art