Open AccessCaracterização, teor de polifenóis totais e atividade antioxidante em diferentes tipos de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hill.) para chimarrão
Author(s) -
Clarissa Obem dos Santos,
Simone Trindade,
Márcia Liliane Rippel Silveira,
Roberta Oliveira Santos,
Cláudia Kaehler Sautter
Publication year - 2000
Publication title -
revista do instituto adolfo lutz
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 1983-3814
pISSN - 0073-9855
DOI - 10.18241/0073-98552014731591
Subject(s) - polyphenol , sugar , food science , chemistry , decoction , antioxidant , aqueous extract , botany , traditional medicine , biology , biochemistry , medicine