Open AccessESTUDIO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN EN CONTINUO DE HIDROLIZADOS DE ALMIDÓN DE YUCA INTEGRANDO HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y CLARIFICACIÓN CON MEMBRANAS
Author(s) -
Jairo G. Salcedo,
Manuel Antonio Cervera Ricardo,
Carlos Antonio Restrepo Medina
Publication year - 2017
Publication title -
vitae
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 0121-4004
DOI - 10.17533/udea.vitae.v24n2(2)a04
Subject(s) - manihot esculenta , humanities , biology , art , horticulture