Open AccessDevelopment of technology of smoothie on the basis of jerusalem artichoke with the use of walnut
Author(s) -
Інна Станіславівна Тюрікова,
Михайло Іванович Пересічний,
Наталія Володимирівна Рогова
Publication year - 2015
Publication title -
tehnologìčnij audit ta rezervi virobnictva
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2312-8372
pISSN - 2226-3780
DOI - 10.15587/2312-8372.2015.50998
Subject(s) - food science , raw material , flavor , sugar , flavour , wax , recipe , organoleptic , mathematics , chemistry , microbiology and biotechnology , biology , organic chemistry