Open AccessA technology of biologically valuable smoothies with the use of walnuts
Author(s) -
Інна Станіславівна Тюрікова,
Михайло Іванович Пересічний,
Наталія Володимирівна Рогова
Publication year - 2015
Publication title -
eastern-european journal of enterprise technologies
Language(s) - English
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.268
H-Index - 24
eISSN - 1729-4061
pISSN - 1729-3774
DOI - 10.15587/1729-4061.2015.51066
Subject(s) - food science , pectin , ripeness , lycopene , raw material , pear , organoleptic , chemistry , biology , carotenoid , horticulture , ripening , organic chemistry