Open AccessTeknik Peningkatan Performa Enzim Asal Mikroba Laut yang Tidak dapat dikultur
Author(s) -
Agustinus R. Uria,
Dewi Seswita Zilda,
Yusro Nuri Fawzya
Publication year - 2014
Publication title -
squalen
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.137
H-Index - 1
eISSN - 2406-9272
pISSN - 2089-5690
DOI - 10.15578/squalen.v1i1.72
Subject(s) - physics , food science , chemistry
Tingginya keanekaragaman dan kelimpahan mikroba laut menunjukkan potensinya sebagai sumber paling menjanjikan untuk penemuan produk alami yang bernilai industri. Di antara berbagai bentuk produk alami, enzim termasuk paling diminati dalam dunia industri baik dalam industri kimia, farmasi maupun makanan. Hal ini berkenaan dengan peranannya sebagai katalis yang ramah lingkungan, ekonomis dan bersih (Wahler & Reymond, 2011).