Open AccessPERKEMBANGAN PRODUKSI HISTAMIN IKAN PEDA PADA PENYIMPANAN DENGAN CARA BERBEDA
Author(s) -
Ninoek Indriati,
Suwarno T Sukarto,
Sinta Utiya Syah
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal penelitian perikanan indonesia/jurnal penelitian perikanan indonesia
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2502-6542
pISSN - 0853-5884
DOI - 10.15578/jppi.11.4.2005.71-78
Subject(s) - food science , chemistry
Penelitian tentang perkembangan histamin pada ikan peda selama penyimpanan telah dilakukan.