Open AccessEKSTRAKSI LEM IKAN DARI TULANG IKAN PARI
Author(s) -
Mohammad Saleh,
Ratna Sari Embun,
Soesarsono Wijandi,
Ninuk Indriati,
Nurul Haq
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal penelitian perikanan indonesia/jurnal penelitian perikanan indonesia
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2502-6542
pISSN - 0853-5884
DOI - 10.15578/jppi.1.2.1995.28-38
Subject(s) - physics
Dalam pengolahan ikan pari asin, bagian yang dimanfaatkan hanya daging sayapsaja, sedangkan bagian lain yang terdiri dari isi perut, tulang punggung dan kepala yang mencapai sekitar 55%, terbuang sebagai limbah. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan ikan pari telah dilakukan penelitian pengolahan lem dari tulang ikan ini dengan penekanan khusus pada pengaruh konsentrasi asam asetat terhadap rendemen den mutu lem yeng dihasilkan.