Open AccessFarklı pişirme tekniklerinin sülün etlerinin bazı duyusal özelliklerine etkisi
Author(s) -
Yılmaz Seçim,
Serdar Güler,
Zahit Kutalmış Kaya,
Yusuf Biçer,
Emre Arslan,
Kemal Kırıkçı
Publication year - 2020
Publication title -
eurasian journal of veterinary sciences
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2146-1953
pISSN - 1309-6958
DOI - 10.15312/eurasianjvetsci.2020.263
Subject(s) - food science , traditional medicine , medicine , chemistry