In vitro protein synthesis in muscle of Atlantic Salmon (Salmo solar) as affected by the degree of proteolysis in feeds

Zusammenfassung Die In vitro Protein‐Synthese im Muskel von Atlantischen Lachsen (Salmo salar) bei Fütterung von hydrolysierten Rationen Atlantische Lachse (Salmo salar) wurden mit drei verschiedenen Diäten aus gefriergetrocknetem Dorschfilet gefüttert, um die Wirkung auf Wachstum und Protein‐Synthese zu untersuchen. Zwei Diäten wiesen durch unterschiedlichen Pepsinvorverdauung unterschiedliche Hydrolyseraten auf. Die spezfischen Wachstumsraten, aber nicht die Futterverwertung waren bei hydrolysiertem Futter niedriger. Die scheinbare Verdaulichkeit lag hoch und wies zwischen den verschiedenen Diäten keine signifikanten Unterschiede auf. Die Kapazität der Proteinsynthese in der Leber und im dorsalen Muskelgewebe wies bei den jeweiligen Gruppen im ribosomalen RNA/DNA‐Verhältnis keine signifikanten Veränderungen auf. Die Proteinsynthese, die in isolierten Ribosomen von dorsalem Muskelgewebe bestimmt wurde, ist dagegen signifikant höher bei Fischen, die kein hydrolysiertes Futter erhielten. Die beruht möglicherweise auf Unterschieden im polyribosomalen Profil des dorsalen Muskelgewebes.