Bilanzstudien zur Reduzierung der N‐Ausscheidung von Mastschweinen

Zusammenfassung Anhand von 28 N‐Bilanzen an 14 weiblichen Schweinen von 50 kg Lebendmasse wurde untersucht, wieviel essentielle Aminosäuren eines Idealproteins aufgenommen werden müssen, damit bei maximaler N‐Retention die N‐Ausscheidung minimiert wird. Bei konstantem Rohproteingehalt von 150 g/kg einer Erbsen‐Gerste‐Ration wurde der Anteil an essentiellen Aminosäuren in 7 Stufen gesteigert, wobei der Lysingehalt von 5% auf 8% im Protein anstieg. Die Relation jeder essentiellen Aminosäure zu Lysin wurde durch Supplementierung in jeder Stufe konstant gehalten und entsprach einem optimalen Aminosäurenmuster. Der tägliche N‐Ansatz stieg mit der 5%‐Lysinstufe von 0,9 g‐N/kg LM 0.75 linear an und erreichte sein Maximum mit 1,24 g N/kg LM 0,75 in der 7%‐Lysinstufe. Der maximale N‐Ansatz entsprach einer täglichen Aufnahme an Lysin bzw. essentiellen Aminosäuren von 0,91 g bzw. 5,94 g/kg LM 0,75 . Eine höhere Aminosäurenzufuhr wirkte sich auf die N‐Bilanz nicht mehr aus. Bei dieser optimalen Versorgung wurde die Gesamt‐N‐Ausscheidung um 30% reduziert. Die N‐Verwertung erhöhte sich dabei von 42,4% auf maximal 61,8% und die biologische Wertigkeit des Futterproteins nahm von 65 % auf 85 % zu. Die Konzentration an Harnstoff und freien Aminosäuren im Plasma unterstützen die angegebene Versorgungshöhe. Als praktische Empfehlung zur Reduzierung der N‐Ausscheidung wird für Schweine in der Anfangsmast ein Lysin: Energieverhältnis von 0,76 g/MJ ME und ein Verhältnis von essentiellen (ohne Arginin):nicht‐essentiellen Aminosäuren von 45:55 abgeleitet.