Open AccessEFEITO do PH na QUALIDADE da CARNE BOVINA COMERCIALIZADA no BRASIL: uma REVISÃO da LITERATURA
Author(s) -
Maria Luiza Alves Souza,
Maria Elizângela Ferreira Alves,
Elen da Silva,
Camila Maria Sousa de Andrade Nascimento,
Edson Douglas Silva Pontes,
Claudiele Mayara Gonçalves Dantas,
Edna Silva
Publication year - 2018
Publication title -
international journal of nutrology
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
eISSN - 2595-2854
pISSN - 1984-3011
DOI - 10.1055/s-0038-1674631
Subject(s) - chemistry , food science