Open AccessAvaliação da Atividade de Antioxidantes Naturais na Oxidação Lipídica em Carne de Frango: uma Revisão Literária
Author(s) -
Larissa Maria Gomes Dutra,
Ana Cristina Figueiredo de Melo Costa,
Rita de Cássia Araújo Bidô,
Ana Cristina Silveira Martins,
Maria Oliveira,
Vanessa Bordin Viera,
Dilian Maise Ferreira Medeiros,
Morgana Moura de Sousa,
Joany de Medeiros Araújo,
Maciel da Costa Alves,
Diego Elias Pereira
Publication year - 2018
Publication title -
international journal of nutrology
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
eISSN - 2595-2854
pISSN - 1984-3011
DOI - 10.1055/s-0038-1674443
Subject(s) - chemistry