Die Strahlenschutzfunktion der Hefezellwand

Es konnte erstmals gefunden werden, daß die Hefezellwand eine strahlenschützende Funktion besitzt. Dieser Nachweis gelang durch vergleichende Untersuchungen an Hefen, deren Wand partiell oder völlig entfernt worden war bzw. wo die Bindungen zwischen den die Wand aufbauenden Makromolekülen (Disulfidbrücken, Ca ++ ‐Brücken) zerstört wurden. Das Mannan der Zellwand ist für die Strahlenresistenz verantwortlich. Diese Schutzfunktion wird verstärkt, wenn Mannan und Glutathion, ein zelleigener Protektor der Hefe, zusammenwirken.