Premium
Untersuchungen über Glucofructosane der Topinambur
Author(s) -
Strepkov Sergej Martinowitsch
Publication year - 1958
Publication title -
justus liebigs annalen der chemie
Language(s) - German
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.825
H-Index - 155
eISSN - 1099-0690
pISSN - 0075-4617
DOI - 10.1002/jlac.19586110125
Subject(s) - chemistry , art
Abstract Aus den Stolonen und aus den Knollen von Helianthus tuberosus wurden Glucofructosane gewonnen, die aus 24 bzw. 26 Hexoseresten aufgebaut sind. Die Säurehydrolyse der permethylierten Kohlenhydrate ergab 1.3.4.6‐Tetramethylfructose, 3.4.6‐Trimethylfructose, 2.3.4.6‐Tetramethylglucose und 2.3.6‐Trimethylglucose im Verhältnis 1:21:1:1 für das Präparat aus den Stolonen und im Verhältnis 1:23:1:1 für das aus den Knollen gewonnene Glucofructosan.