Zur Methodik der „Submersgärungen”︁

Für die Durchführung von Gärprozessen mit Schimmelpilzen (Gewinnung von Säuren, Antibiotika usw.) hat die Submerskultur steigende Bedeutung erlangt. Im Zusammenhang mit der Penicillin‐Erzeugung haben wir in vielen Jahren mancherlei Erfahrungen gesammelt, die für „Submersgärungen” von grundsätzlichem Interesse erscheinen und daher mitgeteilt werden. Wir beschreiben vor allem einige laboratoriumsmäßige und halbtechnische Geräte und deren Handhabung.