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Santa Catarina is the greatest oyster and mussel producer in Brazil. The main cultivated species are the exotic oyster Crassostrea gigas, the native Crassostrea rhizophorae and the mussel Perna perna. Most of the production is concentrated in the capital city Florianópolis. This work aimed to assess possible alterations in the organic chemical composition of marine sediments caused by the intense cultures. For this purpose 17 sedimentary samples have been collected inside and outside of two oyster and mussel farms in the south bay region of Florianópolis. Values of atomic C/N ratio varied between 4.5 and 6.3, whereas H/C ratio averaged 0.8, indicating predominance of planktonic derived organic matter. Concentration of total phosphorus for all samples from both farms varied from 73 to 355 ug g-1 of dry weight sediment. Below the producing areas the concentration of organic phosphorus (OP) was higher than the inorganic phosphorus (IP). Aliphatic hydrocarbons, extending from n-C11 to n-C40, were found in all samples of both regions. Sterols of planktonic and terrigenous sources were also found in all samples, with total concentrations extending from 3 to 22 ug g-1. With the exception of cholesterol, no significant difference between concentration of sterols found in the samples below and outside of the culture areas could be associated with oyster production. The composition of monocarboxylic saturated and unsaturated acids were similar for both farms. The biodetritus, faeces and pseudofaeces organic extract of Crassostrea gigas oyster showed no sterols or monocarboxylic acids distinct from those identified in the sedimentary samples. In terms of chemical composition the increase in OP and cholesterol values in the sediments seem to be related to the cultures. DOI: 10.5935/1984-6835.20120032Santa Catarina se destaca como o maior produtor de ostras e mexilhões do Brasil. As principais espécies cultivadas são a ostra exótica Crassostrea gigas, a nativa Crassostrea rhizophorae e o mexilhão nativo Perna perna. A maior parte da produção concentra-se no município de Florianópolis. Este trabalho objetivou estudar possíveis alterações na composição química de sedimentos marinhos causadas pelo intenso cultivo de ostras e mexilhões. Para isso 17 amostras sedimentares foram coletadas dentro e fora de dois sítios de cultivo de ostras e mexilhões na Baía Sul de Florianópolis. As razões atômicas C/N de todas as amostras ficaram entre 4,5 e 6,3; já as razões H/C ficaram próximas de 0,8, o que indica uma origem orgânica planctônica. As concentrações de fósforo total para ambos os sítios variaram entre 73 e 355 ug g-1 de sedimento seco, sendo que dentro dos sítios a concentração de fósforo orgânico foi maior do que inorgânico. Hidrocarbonetos alifáticos, de n-C11 a n-C40, foram encontrados nas amostras dos dois sítios com concentrações totais que variaram de 0,5 a 23 ug g-1, mas não foi constatada diferença estatística significativa entre amostras presentes dentro e fora dos sítios. Esteróis de fitoplâncton e de plantas superiores foram encontrados em todas as amostras, com concentrações totais entre 3 e 22 ug g-1. Com exceção do colesterol, não foi observada diferenças entre os sedimentos presentes dentro e fora dos sítios que pudesse ser associada ao cultivo de moluscos. A composição de ácidos monocarboxílicos foi semelhante para todas as amostras em ambos os sítios. A análise do extrato orgânico dos biodetritos, fezes e pseudofezes de ostras Crassostrea gigas não mostrou nenhum esterol ou ácido carboxílico diferente dos encontrados nas amostras sedimentares. Os resultados obtidos mostraram poucas diferenças entre a composição química dos sedimentos presentes dentro e fora dos sítios, sendo a mais significativa em relação ao fósforo. Os perfis das classes de compostos orgânicos estudados foram todos relativamente semelhantes em todas as amostras. DOI: 10.5935/1984-6835.2012003

Organic Extract Chemical Characterization of Sediments in Oyster and Mussel Culture Areas in the South Bay of Florianópolis, SC