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Diferentes combinacoes de melaco e vinhaca de cana-de-acucar foram utilizadas como substrato para producao de biomassa proteica e lipidica por cinco microrganismos: quatro linhagens de leveduras: Candida lipolytica, Rhodotorula mucilaginosa, Saccharomyces cerevisiae, uma levedura isolada das lagoas de vinhaca (denominada LLV98) e uma bacteria, Corynebacterium glutamicum. Os meios utilizados foram: a) 50% de melaco e 50% de vinhaca; b) 25% de melaco e 75% de vinhaca e c) 75% de melaco e 25% de vinhaca. O objetivo deste trabalho foi estudar o crescimento celular e a producao de proteinas e lipidios na biomassa obtida a partir desses subprodutos. A maior producao de proteina na biomassa foi obtida por S. cerevisiae, 50,35%, seguida por R. mucilaginosa, 41,96%, em 25% de melaco e 75% de vinhaca. As menores producoes de proteina foram obtidas por C. glutamicum. A melhor producao de lipidios totais, acima de 26%, foi obtida no meio de 50% de melaco e 50% de vinhaca por S. cerevisiae e C. glutamicum.

Estudo de diferentes combinações de melaço/ vinhaça como substrato para produção de proteínas e lipídios por microrganismos