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O artigo objetiva realizar uma reflexao critica sobre o especismo na cultura alimentar moderna e suas implicacoes no Brasil. Esta discussao visa mostrar que o especismo, entendido como uma forma de preconceito baseada no pertencimento a uma especie, apresenta terreno fertil para um debate interdisciplinar e para pensar dimensoes importantes do desenvolvimento sustentavel. Baseado em uma perspectiva social construtivista, o estudo aponta, com base nas analises realizadas, que a producao de alimentos de origem animal apresenta um carater especista, ou seja, que desconsidera os interesses dos nao-humanos. Sugere-se que a confluencia do especismo, da propriedade privada e dos metodos de producao industrial tem impactos socioeconomicos, sanitarios, ambientais e eticos negativos. Tendo em vista suas amplas implicacoes, o especismo deve ser melhor discutido na ciencia brasileira, em especial no âmbito das Ciencias Sociais. Considera-se que a naturalizacao do especismo tem nao somente consequencias sociais, ambientais e sanitarias negativas, mas tambem eticas, que devem ser discutidas no âmbito cientifico para buscar, desta forma, superar ideias antropocentricas que contribuiram para o surgimento e agravamento das crises ambientais que vivemos na atualidade.

Especismo na cultura alimentar moderna: impactos socioeconômicos, sanitários, ambientais e éticos da cadeia produtiva animal no Brasil