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Marcela Tostes Frata, Lilian Kelly Pereira. Avaliacao Microbiologica e Aplicacao de Boas Praticas de Fabricacao de Salames Coloniais Produzidos no Municipio de Dois Vizinhos Pr. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-122 Avaliacao Microbiologica e Aplicacao de Boas Praticas de Fabricacao de Salames Coloniais Produzidos no Municipio de Dois Vizinhos PR

Avaliação Microbiológica e Aplicação de Boas Práticas de Fabricação de Salames Coloniais Produzidos no Município de Dois Vizinhos - Pr