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Objectif : Mesurer le risque toxicologique du aux elements traces metalliques tels quel le plomb, le cadmium dans les fientes presentes sur les coquilles des oeufs de poules pondeuses livres sur les marches de la ville d’Abidjan. Methodologie et resultats : Une enquete a ete menee aupres de certains commercants et consommateurs d’oeufs. Les fientes presentes sur les coquilles de certains oeufs livres, le copeau de bois brut utilise par les fermiers, l’aliment distribue aux volailles, ont ete analyses selon la methode ICPAES, au laboratoire LAPISEN de l’Institut National polytechnique de Yamoussoukro (INPHB). Les fientes prelevees apres deux semaines et six mois d’elevage ont ete egalement analysees selon la meme methode Les resultats des analyses en laboratoire realises sur le materiel biologique, indiquent, des teneurs moyennes en Fe de 289,67 mg.kg -1 , dans la fiente, apres deux semaines d’elevage, de 340,77 mg.kg -1 , dans la fiente, apres six mois d’elevage, et de 844,46 mg.kg -1 , dans la fiente prelevee sur les coquilles d’oeuf. La teneur moyenne en Cd est egalement de 7,81 mg.kg -1 dans le copeau de bois, de 6,05 mg.kg -1 dans les aliments, de 6,11 mg.kg -1 dans la fiente, apres deux semaines d’elevage, de 9,1 mg.kg -1 dans la fiente apres six mois d’elevage et, en fin, de 9,26 mg.kg -1 , dans la fiente recueillie directement sur les oeufs des marches faisant parties de notre etude. Les valeurs limitent en ces deux elements, selon la norme CEE (Commission Economique des nations unies pour l’Europe), sont de 200 mg.kg -1 pour le Fe et 1 mg.kg -1 pour le Cd. Conclusion et application de resultats : les fientes presentes sur les coquilles de ces oeufs contiennent apres analyse des elements traces metalliques. Cette presence d’elements traces metalliques, surtout, non essentiels, montre le risque toxicologique, aux consequences graves, auquel sont exposes les vendeurs et les consommateurs d’oeufs a coquilles contaminees. Il est urgent qu’une action de sensibilisation soit menee par le politique aupres des fabriques d’aliments de ces poules pondeuses afin que ces aliments soient depourvus de plomb et de cadmium qui sont non essentiels pour l’organisme animal et toxique pour l’homme qui manipules les oeufs a mains nues Mots- cles : Elements traces metalliques, fiente, coquilles d’oeufs, Cote d’Ivoire.

journal of applied biosciences

Évaluation des éléments traces métalliques dans les fientes de volaille recouvrant les coquilles d’oeufs destinés à la consommation humaine en Côte d’Ivoire.