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Objectifs : Le present travail vise a etudier l’efficacite des extraits de plantes notamment les huiles essentielles et les extraits non volatils de dix plantes alimentaires et medicinales sur la croissance des moisissures toxinogenes responsables de l’alteration des graines d’arachide en post recolte au Benin. Methodologie et Resultats : L’echantillonnage de l’arachide a ete effectue dans quatre (04) zones agroecologiques au Benin, suivi de l’evaluation de la mycoflore d’alteration et de leur pouvoir toxinogene. Des tests antifongiques ont ete realises avec differents extraits vegetaux afin d’evaluer leurs potentiels antimicrobiens contre les souches fongiques isolees de l’arachide en post-recolte. Les resultats de l’evaluation de la pression parasitaire fongique indiquent que la charge mycologique est tres elevee dans les echantillons d’arachide collectes au Sud et au Centre du Benin. La mycoflore isolee appartient essentiellement aux genres Aspergillus et Fusarium . Les especes de moisissures identifiees sont principalement Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergillus ochraceus, Aspergillus niger, Fusarium oxysporum, Fusarium graminearum et Mucor spp. Les tests antifongiques in vitro ont montre que les huiles essentielles possedent des activites antifongiques prononcees a faible concentration contrairement aux extraits non volatils. Cependant, seuls les huiles essentielles et les extraits aqueux de Ocimum gratissimum, Ocimum canum, Hyptis suaveolens, Ageratum conyzoide s et de Lantana camar a ont une activite antifongique tres prononcee sur les souches toxinogenes Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Asperillus ochraceus, Fusarium oxysporum testees. Conclusion : Le potentiel antifongique de ces plantes offre donc une approche novatrice de la gestion integree des stocks d’arachide en post-recolte. Mots cles : arachide, moisissures, vegetaux, activite antifongique.

Efficacité des extraits de plantes dans la lutte contre les moisissures toxinogènes isolées de l’arachide en post-récolte au Bénin