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Objectif : Cette etude a pour objectif la determination du niveau de contamination en residus de tylosine des oeufs de consommation (n=54) collectes sur 3 marches d’abidjan (Abobo, Adjame et Treichville) et les risques sanitaires encourus par l’Ivoirien adulte. Methodologie et resultats : Les tylosines ont ete extraites et purifiees sur une cartouche Bond Eut C18 puis dosees par Chromatographie liquide haute  erformance (CLHP). Les concentrations de tylosine determinees varient entre 0,030 Mg/kg et 118,956 Mg/kg pour les tylosines A, B, C et D avec 268,780 Mg/kg pour les tylosines totales. Les tylosines A et C ont ete detectees et quantifiees a Adjame, la tylosine B a Abobo et Adjame tandis que la tylosine D l’a ete dans les 3 communes visitees (Abobo, Adjame et Treichville). Par ailleurs, 2 a 13% des echantillons sont non conformes a la norme europeenne pour les tylosines A, B, C et D et 26% pour les tylosines totales. Cependant, les rapports des apports estimes et de la Dose Journaliere Admissible (DJA), edictee par le Comite d’Expert FAO/OMS pour les Additifs Alimentaires, varient entre 0,000 et 0,020. Ces rapports de securite sont inferieurs a 1, ainsi le risque sanitaire lie a l’ingestion de tylosine dans les oeufs de consommation est considere comme negligeable. Conclusion et application des resultats : Ces resultats sont essentiels pour ameliorer la securite sanitaire des aliments d’origine animale mis a la disposition du consommateur dans le District d’Abidjan. Mots cles : OEufs de consommation, Apport en tylosine, HPLC, risque sanitaire, Cote d’Ivoire. Determination of contamination level and intake of tylosin residues (macrolides) of the  consumption eggs in Abidjan District (Cote d'Ivoire) Objective : This study aims to determine the contamination level of tylosin residues of the consumption eggs (n = 54) collected on 3 markets of Abidjan District (Abobo, Adjame and Treichville) and the health risks incurred by the adult Ivorian. Methodology and results : The tylosins were extracted and purified on a Bond Eut C18 cartridge and assayed by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The tylosins concentrations determined ranged from 0.030 μg / kg to 118.956 μg / kg for tylosins A, B, C and D with 268.780 μg / kg for total tylosins. The tylosins A and C were detected and quantified at Adjame, tylosin B at Abobo and Adjame, while tylosin D was detected in the 3 communes visited (Abobo, Adjame and Treichville). In addition, 2 to 13% of the samples are non-compliant with the  European standard for tylosins A, B, C and D and 26% for total tylosins. However, reports of the estimated intakes and the Admissible Daily Intake (ADI), issued by the FAO / WHO Expert Committee on Food Additives, range from 0.000 to 0.020. These safety ratios are less than 1, the health risk associated with ingestion of tylosin in consumption eggs is considered negligible. Conclusion and application of results : These results are essential for improving the safety of food of animal origin made available to the consumer in Abidjan District. Keywords : Consumption eggs, Tylosin intake, HPLC, Health risk, Cote d’Ivoire.

journal of applied biosciences

Détermination du niveau de contamination et de l’apport en résidus de tylosines (macrolides) des oeufs de consommation dans le District d’Abidjan (Côte d’Ivoire)