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Objectif: L’objet de cette etude est de comparer, a partir de deux enquetes nationales (au Congo et au Gabon), les pourcentages de la population concernee par la consommation d’huiles alimentaires. Methodologie et Resultats: Cette etude analyse les elements suivants : (i) le niveau sociodemographique a travers l’âge, le sexe, le statut matrimonial et le statut professionnel. (ii) le niveau de la consommation des oleagineux a l’etat brut et semi brut et/ou transformes en huile a travers les modalites d’approvisionnement, de conservation et de consommation. (iii) la dynamique de la consommation reelle des differents produits alimentaires, (iv) le niveau de dependance alimentaire de la sous region et (v) les preferences alimentaires des populations. Les analyses effectuees a partir des enquetes sur les menages ont ete desagregees par milieu de residence et par niveau de revenu, afin de permettre un meilleur ciblage dans la conception des filets de securite alimentaire. Premierement, au niveau de la transformation, les resultats de l’enquete montrent qu’au Congo 87,8 % des sujets enquetes ne transforment pas les oleagineux et 5,8 % transforment les noix de palme contre 64,7 % des sujets enquetes qui transforment les oleagineux et notamment les noix de palme au Gabon. Deuxiemement, au niveau de la consommation, 15,1 % des sujets enquetes au Congo consomment des amandes et/ou pâtes de peke , 95,7 % consomment des noix de palme (ou mwambe ), 96,4 % consomment des graines et/ou pâtes d’arachide, 87,8 % consomment des graines et/ou pâtes de courge, 89,2 % consomment du safou et enfin 2,9 % consomment les autres oleagineux tels que l’avocat ou les noisettes. Par contre, au Gabon, 93,6 % des sujets enquetes consomment les amandes et/ou pâtes d’ odika , 94 % consomment les noix de palme, 88,5 % consomment les graines et/ou pâtes d’arachide, 78,9 % consomment les graines et/ou pâtes de courge, 95,9 % consomment les atangas et enfin 56,9% consomment les autres oleagineux tels que les noisettes et l’avocat. Conclusion et application des resultats: Les analyses effectuees a partir des deux enquetes a permis d’observer que beaucoup de menages enquetes consomment les memes types d’oleagineux dont certaines appellations peuvent differer. Ainsi, la valorisation de ces produits locaux peut contribuer au developpement de ces deux pays. Cette etude a ete menee afin de guider les decideurs dans la conception d’une reglementation adequate de securite alimentaire. Mots-Cles: Enquete de consommation, oleagineux, Congo, Gabon English Title: Household food consumption in CEMAC zone: Cases of Congo republic and Gabon English Abstract Objective: The objective of this study is to compare, from two national surveys (in Congo and Gabon), percentages of the population concerned with the consumption of oilseeds. Methodology and Results: This study analyzed the following: (i) the socio-demographic level across age, sex, marital status and employment status. (ii) the level of consumption of oilseeds in the rough and semi raw and / or processed oil through the supply arrangements, conservation and consumption. (iii) the dynamics of the actual consumption of different food products, (iv) the level of food dependency in the region and (v) food preferences of the population. The analyses carried out from household surveys were disaggregated by place of residence and income level, to enable better targeting in designing food safety nets. First, at the processing level, the results of the survey show that in Congo 87.8% of the respondents do not transform oilseeds and 5.8% transform palm nuts against 64.7% of the respondents who transform oilseeds including palm nuts in Gabon. Second, the level of consumption, 15.1% of subjects surveyed in Congo consume almonds and / or Peke pasta, 95.7% consume palm nuts (or Mwambe), 96.4% use the seeds and / or peanut paste, 87.8% consume the seeds and / or squash pasta, 89.2% use safou and finally 2.9% use other oilseeds such as avocado or nuts. By cons, Gabon, 93.6% of the respondents consume almonds and / or pastes odika, 94% consume palm nuts, 88.5% consume the seeds and / or peanut paste, 78.9 % consume the seeds and / or squash pasta, 95.9% consume atangas and finally 56.9% use other oilseeds such as nuts and avocado. Conclusion and implementation of the results: Analyses observed that many surveyed households consume the same types of oilseeds, some names may differ. Thus, the valuation of these local products can contribute to the development of both countries. This study was conducted to guide policy makers in designing adequate regulation of food safety. Keywords: Investigation of consumption, oilseeds, Congo, Gabon

Enquête de consommation alimentaire en zone CEMAC : Cas de la république du Congo et du Gabon