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Les pratiques d’elevage caprin et du rituel sacrificiel hindou de boucs, a La Reunion, sont remis en cause par l’application des reglements sanitaires de sante publique. Cet article montre que les conditions de reproduction d’un rite passent necessairement aujourd’hui par l'acculturation et la reinvention culturelle pour produire de nouvelles normes culturelles et societales. Au-dela, il temoigne, a travers les autorites sanitaires et associations impliquees, de l’enjeu territorial que represente la confrontation entre une pratique religieuse et le developpement d’une filiere agricole.

Élevage caprin, rituel hindou et réglementation sanitaire française : tradition, concertation et régulation sur l’île de La Réunion