English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

O aproveitamento integral dos alimentos consiste em utilizar partes dos alimentos que normalmente sao descartadas, como cascas, folhas e talos. O presente estudo teve como objetivo pesquisar se o aproveitamento integral dos alimentos faz parte do habito alimentar do escolar, propor receitas com o uso integral dos alimentos e investigar a aceitabilidade dessas preparacoes junto a adolescentes matriculados em escola publica do municipio de Santa Maria - RS, alem de investigar a aceitabilidade dessas preparacoes. Os alunos inicialmente receberam um questionario para verificar o consumo do aproveitamento integral dos alimentos, no âmbito escolar e familiar. A aceitabilidade dos produtos foi realizada atraves de escala hedonica de 7 pontos, com a participacao de 48 adolescentes, nao treinados, que analisaram os atributos de aparencia, textura, odor e sabor. Em relacao ao habito do aproveitamento integral dos alimentos, 73% dos alunos afirmaram nao fazer parte do cardapio domiciliar, e, 81,6% dos alunos relataram nao ser habito na escola. Em relacao a aceitabilidade, ambas as preparacoes foram bem aceitas.

Aproveitamento integral dos alimentos em escola pública no município de Santa Maria - RS