English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

A batáta vagy édesburgonya [Ipomoea batatas (L.) Lam.] származását tekintve trópusi, szubtrópusi nö vény nek tekinthető, azonban a mérsékelt égövön tör té nő termesztése is évszázados múltra tekint vissza. A ba táta a zárvatermők (Magnoliophyta) törzsébe, a burgo nyavirágúak (Solanales) rendjébe, a szulákfélék (Con volvulaceae) családjába, a hajnalka (Ipomoea) nem zetségbe tartozik (Heywood et al. 2007). A gumójáért termesztik, amely a szár 2–3 cm-rel a földfelszín alatti részéből kiinduló különleges gyöke rek megvastagodásával képződik, fényben nem fej lő dik (Horváth 1991a). A gumóhéj színe fajtától függően fe hér, krémszínű, narancssárga, barna, rózsaszín és lilás színezetű. Az USA déli államaiban (Észak-Karolina, Mississippi, Louisiana, Kalifornia, Oklahoma, Arkan sas) hagyományos kultúrának számít, azonban Európa számos országában is egyre fokozódik iránta a fogyasz tói és termelői érdeklődés. Afrikában alapvető élel mi szer, de a világon szinte bárhol hozzájuthatunk (Net1). Magyarországhoz közeli országokban is folyik a batáta termesztése, mint például Horvátországban (Novak et al. 2007ab, 2008), Szlovéniában (Bavec és Bavec 2006, Kunstelj et al. 2013), Romániában (Dinu és Soare 2015), Lengyelországban (Krochmal-Marczak és Sawiczka 2010) és Anglia déli részén is (Lucas 2013). Magyarországon a batáta honosítási kísérleteket Horváth Lajos kezdte 1986-ban a Növényi Diverzitás Központ (NÖDIK) jogelődjénél, Tápiószelén. Kísérle tei nek eredményeiből világossá vált, hogy a batáta sikerrel termeszthető Magyarországon (Horváth 1991abc). A ’90-es évek elején a batáta hazai termesztésébe be kap csolódott Váraljai Dénes, aki Ásotthalmon kezdte termesztési kísérleteit – családi gazdaságuk a jelenlegi Bivalyos Tanya Kft.-ben folytatja a munkát. A több évtizedes hazai termesztési múlt ellenére, azonban ismert sége csak az utóbbi években vált szélesebb körű vé, termőterülete növekedésének az utóbbi években fo lya matosan növekvő fogyasztói kereslet adott lendü le tet. Az iránta mutatkozó kereslet jelenleg olyan mér té kű, hogy azt már a növekvő termelői kör sem tudja ki elégíteni. Az elégtelen méretű termőterület mellett en nek egyik oka, hogy a hozzáférhető termesz tés technológiai leírások és adott esetben évtizedes tapasztalatok ellenére, a batáta hazai termesztéstechnológiája napjainkig nem egységesedett, a termésbiztonságot ille tő en továbbra is rendszeresen adódnak helyi szinten fel merülő problémák. Célunk az volt, hogy a batátára vo natkozóan is készüljenek olyan technológiai javaslatok, amelyek a technológiai elemek termőhely specifi kus kísérletekkel történt optimalizálásán alapulnak, ki indulásként véve a kialakult gyakorlatot.

Experiments of sweet potato technology in South Hungary