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Los seres humanos producen socialmente sus habitos alimenticios, los cuales, por lo tanto, como cualquier otra produccion humana, estan sujetos al cambio social. El objetivo prioritario de este articulo es aproximarse, desde la sociologia del consumo, a las cambiantes circunstancias sociales en las que acontece la produccion de tales habitos a medida que las sociedades se modernizan y globalizan. Particularmente, se muestra como, en las actuales circunstancias de creciente influencia de los medios mundiales de comunicacion, las practicas de produccion y las opciones de consumo alimenticio experimentan tendencias hacia su masificacion y estandarizacion planetarias. Sin embargo, se observan diferentes percepciones sociales sobre la alimentacion y las opciones con respecto a ella, tal y como corresponde a la diversidad de ideas acerca de la salud y del cuerpo ideal que tienen las personas en funcion de sus distintas posiciones socioeconomicas y trayectorias de socializacion alimentaria.

La producción social de los hábitos alimenticios. Una aproximación desde la sociología del consumo.