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未利用食糧資源の有効利用および供給不足が懸念されているオガクズの代替物の開発を目的として,ハトムギ殻,落花生殼,芝草および多孔質石・米ぬかを利用するヒラタケ栽培を行つた。(1)ハトムギ殼,落花生殼,芝草のいずれも米ぬか無添加では子実体収穫量が低く,実用にはならなかった。(2)ハトムギ殼,落花生殼,芝草に米ぬかを16%添加した培養基の最適水分量は,それぞれ50%, 60%,65%であった。(3)ハトムギ殼,落花生殻,芝草に米ぬかを16%添加した培養基からの子実体収穫量は,それぞれ培養基重量の14%, 17%, 22%であり,オガクズ代替には落花生穀と芝草が有望である。(4)吸水多孔質石と米ぬかを混合して培養基とするヒラタケ栽培法で,米ぬか100g(乾物重量)あたり8292gの子実体が得られた。このことは,ヒラタケ菌が米ぬかだけを栄養源としても子実体を形成し得ることを示した。(5)多孔質石を利用する栽培法は,多孔質石を容易に回収,再利用できるので,廃棄物を出さない利点がある。

Utilization of Job's-tears Husk, Peanut Shell, Lawn Grass and Porous Stone for Cultivation of Oyster Mushroom(Pleurotus ostreaus(Jacq. ex Fr)Quél.)