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A composicao do leite e um fator de suma importância, seja por seu melhor aproveitamento industrial, seja pelo pagamento dado ao produtor. O teor de nutrientes do leite, principalmente gordura e proteina, e resultado do somatorio de varios fatores relacionados a producao. O objetivo desse trabalho e relatar uma situacao de desequilibrio nutricional, ocorrida em uma propriedade da Bacia Leiteira Central da Argentina, e as consequentes variacoes na composicao do leite. A dieta das vacas em lactacao era composta por alfafa ad libitum sob pastoreio direto, graos de milho e/ou sorgo, silagem de milho ou sorgo, feno de setaria ou alfafa e permeado de lactose. Foi observada a ocorrencia nos animais de: claudicacao, pododermatites, diarreia profusa e alimentos nao digeridos nas fezes, diminuicao dos solidos totais e aumento do teor de nitrogenio ureico no leite. Os sintomas indicaram acidose. Foram realizadas medidas de correcao da dieta, com aumento do aporte de fibra efetiva e reducao do permeado de lactose. Houve diminuicao da sintomatologia observada, com reducao do nitrogenio ureico e aumento do teor de solidos totais do leite.

Desequilíbrio nutricional e composição do leite em uma unidade de produção situada na bacia leiteira central da Argentina