Open AccessUso de embalagem em atmosfera modificada na conservação do pescado – Revisão bibliográfica
Author(s) -
Raquel Lima Salgado,
Juliana de Castro Beltrão da Costa,
Fernanda Lima Cunha,
Rogério Tortelly,
Sérgio Borges Mano
Publication year - 2011
Publication title -
pubvet
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1982-1263
DOI - 10.22256/pubvet.v5n1.994
Subject(s) - modified atmosphere , shelf life , fish <actinopterygii> , food science , refrigeration , food preservation , environmental science , fishery , chemistry , biology , engineering , mechanical engineering