English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Die aus dem Most eines Pinot Noir stammende Saignee wurde dem Verfahren der Nanofiltration (NF) unterzogen. Um die Diffusion von Anthozyanen zu begunstigen, wurde die zuruckgehaltene Fraktion (Retentat) sofort wieder in den Tank integriert, wahrend die Fraktion des Filtrats oder Permeats bei verschiedenen Dichten im Laufe der alkoholischen Garung dem Most zugefuhrt wurde. Diese Extraktionsstrategie wurde mit der der Maischeerhitzung (Thermovinifikation, TV) verglichen. Aufgrund vielversprechender Ergebnisse konnte die NF als ein alternatives, nichtthermisches Verfahren ausgebaut werden.

Nanofiltration: an alternative to thermovinification to increase extraction of polyphenols during winemaking?