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Resumo A determinação de açúcares é importante para determinar o potencial de produção de energia de um substrato qualquer. Algumas características que dizem respeito ao método de análise podem influir no resultado final, tais como a concentração de carboidratos dissolvidos nas amostras, curvas do método e até mesmo erros de leitura por parte do analista. O estudo foi realizado com base na comparação dos métodos analíticos Fenol-sulfúrico (Dubois) e ácido 3,5 Dinitrosalissílico (DNS) através do uso de aguapé (Eicchornia crassipes) como substrato fornecedor de açúcares. A avaliação estatística dos resultados de cada método foi feita através do uso do software BioEstat 5.3.

Estudo comparativo da determinação de açúcares provenientes de aguapés em função do método analítico