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El presente articulo es fruto de la investigacion “Alimentos prehispanicos, alimentos promisorios” (convenio UPTC-Colciencias), realizada por el Grupo Interdisciplinario de Investigaciones Arqueologicas e Historicas desde una optica etnobotanica, arqueologica y agronomica. Aqui se evidencian los relatos que describen uno de los alimentos consumidos y cultivados desde epocas prehispanicas: “las papitas”, como lo llaman carinosamente los pobladores de Boyaca. El texto habla de las papas y las papas criollas, sus mas de cien nombres, colores, formas, consumos, espacios y formas de conservacion, encontrados en los 18 sitios trabajados del 2011 al 2013.

Papas y tierras en Boyacá: investigación etnobotánica y etnohistórica de uno de los principales productos de la alimentación colombiana