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Avaliaram-se o efeito do controle da maturação e o comportamento pós-colheita de caquis 'Fuyu', tratados a campo com aminoethoxivinilglicina (AVG) e ácido giberélico (AG3). Utilizou-se o delineamento completamente casualizado, com quatro repetições. As pulverizações foram realizadas com AVG a 50ppm e AG3 a 30ppm, 30 dias antes da data prevista para a colheita. Após a colheita, os frutos foram armazenados em ambiente com temperatura 23±3ºC e umidade relativa de 75±5% e, a cada quatro dias, foram realizadas avaliações da perda de peso, firmeza de polpa, produção de etileno e teor de clorofilas e de carotenóides. As aplicações de AG3 e de AVG permitiram retardar o momento da colheita dos frutos e auxiliaram no armazenamento dos mesmos, através da preservação da integridade física dos frutos. This paper aims to evaluating the effect of maturation control and the post-harvest behavior in relation to Kaki 'Fuyu' sprayed with aminoethoxivinilglicin (AVG) and Gibberelic acid (AG3) in the field. As to spraying, AVG at 50 ppm and AG3 at 30 ppm were used 30 days before harvest with four repeated applications at random. The fruits were stored at average temperatures of 23±3ºC and relative humidity of 75±5%; weight loss, pulp firmness, ethylene production, chlorophyll and caretenoid substances were evaluated every four days. The AG3 and AVG applications permited to retard harvest and helped storing of the fruits, through the physical structure preservation of fruits

Controle da maturação de caquis 'Fuyu', com uso de aminoethoxivinilglicina e ácido giberélico