English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

El objetivo de este trabajo fue determinar el peso optimo de venta de la canal de cerdo (S. scrofa ssp), en funcion del rendimiento en cortes primarios, secundarios y terciarios. La informacion se obtuvo de febrero a junio de 2012 y provino de 50 cerdos (PV 98,6 ± 7,2 kg, edad 150 ± 5 d), sacrificados en el Rastro Municipal, distribuidos en diez carnicerias, seleccionadas por intencion, localizadas en dos regiones del Estado de Mexico; cinco de ellas en Valle de Bravo y cinco en Tejupilco, ambos municipios limitrofes del Estado de Mexico. Los datos se procesaron mediante tres modelos estadisticos no lineales y se ajustaron a funciones de produccion con rendimientos decrecientes. Para el modelo de cortes primarios, los niveles optimos tecnicos (NOT) y niveles optimos economicos (NOE) se obtuvieron con un peso en canal de 94,47 y 90,96 kg, con una ganancia de US$ 162,1 y US$ 173,0. En cortes secundarios los NOT y NOE se alcanzaron en 85,4 y 85,3 kg de peso de la canal, con una ganancia de US$ 236,7 y US$ 236,9. Con base en el modelo de cortes terciarios, se logro un NOT y NOE de 82,38 y 82,26 kg, equivalente a una ganancia de US$ 217,6 y US$ 217,9. Un mayor peso de la canal de cerdo no necesariamente implico una mejor ganancia en dinero, la cual se percibe en la venta de cortes secundarios, con un menor peso de la canal.

Óptimos técnicos y económicos en cortes de carne de cerdo en dos regiones de México.