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Les mycotoxines et les elements traces sont des contaminants dont la teneur dans les organes recoltes est reglementee pour l’alimentation animale et humaine. Le durcissement des reglementations europeennes entraine la necessite de mieux connaitre l’etat et le determinisme de ces contaminations. L’approche multicontaminants proposee a permis de recueillir des donnees descriptives et explicatives des contaminations en conditions de plein champ et de leurs effets croises. Afin de disposer d’une diversite de situations pedologiques et climatiques, les travaux se sont appuyes sur un reseau perenne de parcelles mis en place a l’echelle du territoire national. Des premieres hypotheses relatives aux relations entre les facteurs du milieu, l’itineraire technique et l’apparition des contaminations ont ete emises. Pour garantir la reproductibilite du prelevement et la tracabilite des echantillons et mesures, un guide d’echantillonnage de grains de ble et de tournesol a ete defini et valide pour la determination de la concentration en elements traces dans les grains de ble tendre et de tournesol.

Etude de la multicontamination des productions végétales de grande culture en conditions de plein champ