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A procura da populacao por um estilo de vida “mais saudavel” tem direcionado pesquisas envolvendo moleculas bioativas, com a perspectiva de aproveitamento de materias primas nao convencionais que possam atender a demanda crescente da industria e do comercio, atraves de formulacoes de produtos e suplementos alimentares mais naturais (PUPO, 2007). O estado da Bahia e uma regiao de reconhecida diversidade biologica, com diferentes biomas entre os quais se encontram a Mata Atlântica, Cerrado e Caatinga (ROSA, 2012). Neste cenario e importante citar a presenca de especies nativas, como as da familia Myrtaceae, que possui um grande potencial de consumo tanto alimenticio quanto farmacologico. As especies Myrcia rostrata e Gomidesia sp, ainda pouco estudadas, possuem frutos com coloracao do vermelho ao roxo, indicando a presenca de antocianinas (CARVALHO, 2003). As antocianinas sao pigmentos encontrados em orgaos vegetais como frutos, que alem de promover coloracoes intensas (vermelho, azul, violeta), atuam na protecao contra radiacao, herbivoria e patogenos (GOULD, 2004). Esta capacidade protetora nos vegetais confere tambem propriedades biologicas de importância para a populacao, como a atividade antioxidante. O estresse oxidativo e seus efeitos adversos a saude humana estao relacionados a crescente exposicao do organismo a fatores exogenos (como consumo de alcool, tabagismo, exposicao a radiacao nao ionizante, dentre outros) e endogenos (como estresse emocional), levando ao aumento na formacao de radicais livres (LI; ZHOU; HAN, 2006; LIOCHEV, 2013). Este desequilibrio aparentemente esta associado a doencas como câncer, problemas cardiovasculares e desordens inflamatorias, alem de estar relacionado ao envelhecimento precoce, justificando assim a busca de agentes antioxidantes que possam auxiliar na prevencao (SILVA et al., 2010). Neste sentido o presente trabalho objetivou agregar valor a um fruto comestivel nao convencional amplamente encontrado em regioes da Bahia, atraves do estudo da sua atividade antioxidante.

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE FRUTOS SILVESTRES DO ESTADO DA BAHIA DA ESPÉCIES Myrcia rostrata E Gomidesia sp