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Durante decadas, la ciudad ha creado modelos alimentarios que requieren que el campo satisfaga una demanda creciente a traves de reconversiones cada vez mas autorizadas por la agenda agricola y propiedades rurales mas competitivas. Sin embargo, la aceleracion actual del proceso de concentracion de la tierra y la dramatica experiencia de la pandemia de COVID 19 nos ha obligado a redefinir la relacion ciudad-campo, que ha sido cuestionada desde hace algunos anos en varios documentos de la FAO. (Organizacion de las Naciones Unidad para la Alimentacion y la Agricultura) y la UE (Union Europea). Basado en el itinerario de la encuesta GECOAGRI-LANDITALY (Geografia comparada de areas agricolas europeas y no europeas), una herramienta probada para leer las peculiaridades locales, los autores demuestran lo facil que es reconocer que tierras agricolas pueden cumplir mejor la funcion de garantizar la seguridad alimentaria. y proteger la calidad y originalidad de los alimentos tradicionales. La propuesta final es iniciar una nueva politica agroalimentaria que ya no parte de la demanda formulada por la ciudad, sino que, revirtiendo el rumbo de esta vieja relacion, parte de la disponibilidad de productos que ofrece el campo con miras a reeducar el consumo y promover la sostenibilidad de las practicas agricolas.

THE CURRENT AGRI-FOOD DILEMMA: IF THE CITY PROPOSES, DOES THE FARMLAND PROVIDE IT?