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Este trabajo senala los cambios en los habitos alimentarios de las personas en situacion de vulnerabilidad social y afectadas por la reciente crisis economica y financiera espanola. La investigacion se realizo en un comedor social en la ciudad de Reus, Cataluna, Espana. El analisis se refiere especificamente a las observaciones del comportamiento de los comensales en la hora del almuerzo y al uso de las tecnicas de grupo focal y entrevistas. Hemos observado que los coordinadores del proyecto valorizan el ritual como una manera de fomentar la solidaridad y la convivencia, dando a la comensalidad un sentido especial de acogida. La recepcion es percibida por los comensales a traves de la labor de los voluntarios. Sin embargo, los comensales relacionan negativamente la comensalidad con la perdida de autonomia en la decision de alimentarse. Como, con quien y donde comer, en el comedor social, no es una opcion de los comensales, el acto de comer sigue siendo un interes personal y una satisfaccion individual, observandose una individualizacion del acto de comer durante el tiempo de la comida. “Que comer" tampoco es una eleccion del comensal. Para el, el menu se caracteriza por el menor consumo de carne, frutas y verduras y mayor consumo de carbohidratos. A la vez, por la situacion de pobreza, hay una resignacion frente a la comida que se sirve. El comensal, de esta manera, a pesar de sentirse amparado, muestra una perdida del referente cultural, de la vision que tiene sobre la calidad nutricional de los alimentos y del poder de tomar decisiones acerca de su comida. DOI: 10.12957/demetra.2015.16173

ALIMENTARSE O NUTRIRSE EN UN COMEDOR SOCIAL EN ESPAÑA: REFLEXIONES SOBRE LA COMENSALIDAD