English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Bu calismada, farkli soslarda 4±1°C’de depolanan gumusi havuz baligi (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinatlarinin raf omurlerinin tespit edilmesi amaclanmistir. Marinasyon islemi % 2,5 sirke ve %10 tuz ile 4±1 oC’de 72 saatte gerceklestirilmistir. Marinasyon isleminden sonra baliklar solusyondan cikarilmis ve farkli soslar iceren (A grubu: aycicegi yagi ve domates salcasi; B grubu: aycicegi yagi, sarimsak, kirmizi pul biber, kekik, feslegen ve nane; Kontrol grubu: aycicegi yagi) cam kavanozlara yerlestirilmistir. Buzdolabi sartlarinda 135 gun depolama boyunca duyusal, kimyasal, renk olcumu ve mikrobiyolojik analizler gerceklestirilmistir. Kimyasal analiz sonuclarina gore butun orneklerin TVB-N ve TBA degerleri muhafaza suresince artis gostermis ancak depolama boyunca kabul edilebilir sinir degerleri icerisinde kaldigi tespit edilmistir. Depolama sonunda en yuksek TVB-N ve TBA degeri A grubu orneklerde gorulmustur (P

Determination of shelf life of Gibel Carp (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinades in different sauces stored at 4 ºC