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Une souche proteolytique de Lactacoccus lactis et un variant non proteolytique sont cultives sur lait ecreme reconstitue. Etude de la cinetique de croissance, methode de numeration. Mise au point de la methodologie permettant de mesurer avec precision la vitesse de croissance des bacteries lactiques dans le lait

le lait

Précision des mesures de vitesse de croissance des streptocoques lactiques dans le lait basées sur la méthode de dénombrement microbien par formation de colonies. Étude de référence avec <i>Lactococcus lactis</i>

Précision des mesures de vitesse de croissance des streptocoques lactiques dans le lait basées sur la méthode de dénombrement microbien par formation de colonies. Étude de référence avec Lactococcus lactis