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L'effet de la forme de presentation de l'orge (broyee (B) ou aplatie (A)) a ete etudie sur 22 vaches multipares en phase descendante de lactation, utilisees dans un essai en inversion avec 2 periodes successives de 3 sem. Au cours de l'essai, tous les animaux ont recu une ration constituee d'un melange 75/15/10 d'ensilage de mais, d'ensilage d'herbe et de dreches de brasserie, et de foin offert a volonte, ainsi que de 2 kg de pulpes deshydratees. Les quantites d'aliment concentre fermier (melange 75/25 d'orge et de tourteaux) ont ete calculees en fonction du niveau de production des animaux et n'ont pas varie au cours de l'essai. Dans le traitement B, 100 g de substances tampons ont ete ajoutes a la ration. En moyenne, les animaux ont ingere 8,2 kg/j de concentres, dont 4,7 kg d'orge. La forme de presentation de l'orge n'a eu d'effet ni sur la vitesse d'ingestion du concentre (240 g/min en moyenne), ni sur la production laitiere (respectivement 33,1 et 32,7 kg/j dans les lots B et A), ni sur la composition chimique du lait, et en particulier le taux butyreux (38,4 et 37,7 dans les lots B et A). Le pH du jus de rumen et la proportion des principaux acides gras volatils du rumen ont ete semblables dans les 2 lots

Effet de la forme de présentation de l'orge sur la production et la composition du lait de vache