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Quatre types de porc Large White : le mâle entier et la femelle, le mâle castré et la femelle castrée, ont été soumis de 20 à 100 kg à des plans d’alimentation imposés ; soit libéral, soit sévèrement restreint (25 p. 100 ). Les différences d’aptitudes aux rationnements et les différences d’état d’engraissement des carcasses font l’objet d’une série de résultats concernant le sexe, la castration ou le niveau d’alimentation selon un schéma factoriel 23.

QUALITÉS DE CARCASSES DES PORCS « LARGE-WHITE » : APTITUDES AUX RATIONNEMENTS SUIVANT LE SEXE ET APRÈS LA CASTRATION