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Au cours d’une expérience chez le Rat on a comparé la valeur de complémentation, vis-à-vis de l’orge, des protéines du tourteau de soja, de la levure sulfitique et du lactosérum levuré, additionnés ou non de DL-Méthionine ou de L-Lysine. Les régimes employés étaient isoénergétiques, isoprotidiques et isocellulosiques. Les animaux recevaient l’aliment et l’eau à volonté. La vitesse de croissance obtenue avec le régime orge-levure sulfitique a été inférieure de

annales de zootechnie

VALEUR ALIMENTAIRE DE LA LEVURE SULFITIQUE (TORUTIL) ET DU LACTOSÉRUM-LEVURÉ (S. A. V.) POUR LE RAT : EFFET DE LA SUPPLÉMENTATION PAR LA LYSINE ET LA MÉTHIONINE