TRAITEMENT THERMIQUE ET QUALITÉ DES PROTÉINES DU SOJA. III. — INFLUENCE DES MODALITÉS DE LA CUISSON DU TOURTEAU SUR SES TENEURS EN THIAMINE, ACIDE PANTOTHÉNIQUE ET MÉTHIONINE | Zendy

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TRAITEMENT THERMIQUE ET QUALITÉ DES PROTÉINES DU SOJA. III. — INFLUENCE DES MODALITÉS DE LA CUISSON DU TOURTEAU SUR SES TENEURS EN THIAMINE, ACIDE PANTOTHÉNIQUE ET MÉTHIONINE

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