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Pendant 4 années successives, de 19 63 à io66, nous avons comparé au domaine du Pin-auxHaras (Normandie) les vitesses de croissance et d’engraissement de 2 lots comparables de boeufs de 30 mois pâturant des prairies temporaires à base de graminées ou recevant en stabulation de l’herbe de même âge fauchée sur ces prairies. En 19 65 et 19 66, les animaux d’un troisième lot en stabulation ont reçu 3 kg d’orge par jour en supplément de l’herbe. Les boeufs recevant de l’herbe coupée s’engraissent aussi vite et aussi bien que ceux qui pâturent. La croissance moyenne a été respectivement en stabulation et au pâturage de 1 ig 5 g et 1 12 6 g par jour de la mise à l’herbe jusqu’au départ des premiers animaux pour l’abattoir (début septembre) et de 1 039 et i 067 g/jour pour la totalité de la période d’engraissement. La distribution de 3 kg d’orge par jour aux animaux augmente relativement peu (de l’ordre de 40 g/jour jusqu’au début septembre et de 170 g/jour pour la totalité de la période d’engraissement) les gains de poids individuels car elle entraîne une diminution équivalente (3 kg/jour) de la quantité de matière sèche d’herbe ingérée. En revanche, elle diminue significativement de 20 jours environ la dures de la période d’engraissement. La quantité de croît produite à l’hectare a été en moyenne de 751 kg par hectare fauché contre 672 kg par hectare pâturé soit une différence de m,8 p. 100 . Elle a été accrue de 36 p. 100 par l’apport de 3 kg d’orge.

COMPARAISON ENTRE LE PATURAGE ET L'AFFOURAGEMENT EN VERT POUR LA PRODUCTION DE VIANDE BOVINE