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Zusammenfassung  Die Identifizierung von Gefahren in einem frühen Stadium ist ein zentraler Baustein der öffentlichen Gesundheit im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen der Schweiz verwendet seit 2018 ein System zur Früherkennung. Dieses stützt sich auf eine Gruppe von Fachpersonen, welche Informationen zu Gefahren identifizieren und periodisch bewerten. Der Beirat, ein wissenschaftliches Gremium von Experten und Expertinnen aus der Wirtschaft, von Hochschulen, Vollzugsbehörden und Referenzzentren erörtert anschließend die Themen und gibt seinerseits Empfehlungen an das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen ab. Insgesamt wurden bislang 37 Themen bearbeitet. Monatlich wird ein Newsletter zu Themen der Früherkennung publiziert. Zudem werden unregelmäßig bei Bedarf Briefing Letters mit einer vertieften Recherche zu einem Thema erstellt.

Die Früherkennung zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen der Schweiz